Spices: मसाला (Masala)

Alkanet: रतनजोत (Ratanjot)

Alum: फिटकरी (Phitkari)

Anise:  छोटी सौंफ (Choti Saunf)

Aniseeds: विलायती सौंफ  (Vilayati Saunf)

Asafetida: हींग (Heeng)

Bay Leaf: तेजपत्ता (Tej Patta)

Bicarbonate Soda: मीठासोदा (Meetha Soda)

Black Cardamom: बड़ीइलयची (Badi Elaychi)

Caraway Seeds: शाहजीरा (Shahjeera)

Cardamom: छोटी इलायची (Choti Elaychi)

Carom Seeds, Thyme Seeds, Bishop Weed, Oregano : अजवाइन (Ajwain)

Cassia: जंगली दालचीनी (Jangali Dalchini)

Castor: अरंडी (Arandi)

Cayenne Pepper: लालमिर्च पाउडर( Lal Mirch Powder)

Red Chilly Powder: लालमिर्च पाउडर (Lal Mirch Powder)

Cinnamon: दालचीनी (Dalchini)

Cloves: लौंग (Laung, Lavang)

Coriander Seeds: साबूत धनिया (Sabut Dhania)

Cumin: जीरा (Jeera)

Curry Leaf: कड़ी पत्ता (Meethe Neem , Kadhi Patta)

Dill: सोआ (Soa)

Dried Ginger: सौंठ (Saunth)

Dried Pomegranate: अनारदाना (Anardana)

Fennel: सौंफ (Saunf)

Fenugreek Dry: कसूरी मेथी (Kasoori  Methi)

Garcinia Indica: कोकम (Kokum)

Green Chilly: हरी मिर्ची (Hari Mirch)

Holy Basil: तुलसी (Tulsi)

Jaggery: गुड़ (Gur)

Lemon zest /Peel: नींबू का छिल्का (Nimbu ka Chilka)

Long Pepper: पिप्पली (Pippali)

Mace: जावित्री (Javitri)

Mango Powder: खटाई (Khatai, Amchoor Powder)

Mustard Seeds: राई, सरसों (Rai, Sarsoan)

Nigella/ Onion Seeds: कलौंजी (Kalaunji)

Nutmeg: जायफ़ल (Jaiphal)

Paprika: देगी मिर्च, कश्मीरी मिर्च (Degi Mirch, Kashmiri Mirch)

Poppy Seeds: ख़सखस (Khaskhas, Khus khus)

Rock Salt: काला नमक (Kala Namak)

Saffron: केसर (Kesar)

Sesame White: सफेद तिल (Safed Til)

Sesame Black: काला तिल (Kale Til)

Star Anise: चकरा (Chakra)

Tamarind: इमली (Imli)

Turmeric: हल्दी (Haldi)

Vetiver: केवड़ा (Kewra)

Vinegar: सिरका (Sirka)

Leave a Reply

%d bloggers like this: